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Le raku ( japonais : 楽焼 rakuyaki ) est le résultat d’une technique d’émaillage d’origine coréenne qui s’est développée dans le Japon du xvie siècle. Il est lié essentiellement à la fabrication de bols pour la cérémonie du thé. On utilise un grès chamotté, plus solide car les pièces doivent résister à de forts écarts de température lors de la sortie du four.

La technique du raku est un procédé de cuisson. Les pièces incandescentes sont enfumées, et eventuellement trempées dans l’eau. Elles subissent un choc thermique important. Dans tous les cas ces pièces travaillent et chantent ainsi l’histoire de la terre, du feu et de l’eau. L’implication dans le raku japonais est souvent plus profondément issue de sa philosophie, de ses racines et de son sens culturel.

En occident, c’est un mode de technique de cuisson qui dépasse au niveau du façonnage la philosophie orientale consacrée surtout aux bols.

Cette technique de fabrication en cuisson rapide, signifiant des notions de joie, d’aisance et de bonheur, est découverte au Japon dans le milieu du XVIe siècle au Japon. Ce mot vient d’un idéogramme gravé sur un sceau d’or qui fût offert en 1598 par Taiko, maître servant de la cérémonie du thé, au Coréen Chôjirô RAKU.